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原料
豬蹄: 1隻, 冰糖: 適量, 香菇: 若干, 花生: 若干, 姜: 適量, 蒜蓉: 適量, 八角: 適量, 花椒: 適量, 干辣椒: 2隻, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 少許
步驟
1花生提前泡兩個小時備用
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2香菇也泡好備用
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3上面說的調料備用
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4豬蹄用水灼好備用
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5下油把冰糖融化,再下豬腳翻炒上色
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6把調料倒入再翻炒片刻
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7砂鍋刷一層油,把豬蹄倒入砂鍋,花生和香菇也一起倒入。加適量的水,轉小火燜。兩個小時到三個小時,按個人喜好,我比較喜歡吃爛一點的,所以燜就一點。就這樣完成啦!坐等....膠原蛋白...
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小技巧
豬蹄一定要用水灼掉腥味噢~