原料
雞蛋: 2個約100克， 牛奶: 220克， 糖: 90克， 鹽: 少許， 高筋麵粉: 500克， 黃油: 55克， 巧克力: 若干切碎， 雞蛋: 刷液上色， 酵母粉: 10克
步驟
1液體部分放入麵包機，再過篩麵粉，最後放酵母粉10克，啟動麵包機揉面程序，30分鐘。
2加入切成粒的黃油，再揉面30分鐘。
3啟動發酵程序1個半小時。
4醒發15分鐘後造型，把巧克力碎包入，捲起。
5烤箱38度，放一杯熱水保證濕度，二次發酵40分鐘。
6此時，每個胚子會發酵到原來的2、3倍大，輕輕地刷上蛋液。180度，20分鐘。中途觀察上色情況，蓋錫紙防止顏色過於深。
7美味的巧克力麵包。
小技巧
此方是兩烤箱的分量，大家可以酌情減半。我是覺得做一次麵包耗時多，還想給朋友嘗嘗，所以分量比較大。
