原料
雞肉塊: 2個去骨雞腿， 土豆: 2個大個的， 青椒: 2個， 朝天椒: ， 生薑片: ， 蒜瓣: 4-10， 八角，花椒，干辣椒: 適量， 豆瓣，白糖: 各2匙， 最重要的啤酒！: 1聽
步驟
1料酒，鹽，醬油腌制雞肉20分鐘
3油如果，熱後入花椒八角
4入白糖2匙，溶化後入雞肉，大火翻炒
5下生薑朝天椒，干辣椒與雞肉一起翻炒，直到鍋中沒有水分，雞肉金黃
6如豆瓣，適當食鹽，翻炒均勻
7倒入啤酒，淹沒雞肉，並燒開
8再倒入土豆，與雞肉拌勻，先大火燉6,7分鐘，然後小火燉10幾分鐘
9等土豆軟了，嚇下蔥翻勻，啤酒不要被燒乾了
10分鐘後放拍扁的大蒜 拌勻就可鋪在自己的手擀麵皮上拉
小技巧
土豆大塊點！ 豆瓣如果太咸不要放太多鹽
