原料
果蔬皮: , 麵粉: 150克*5份, 菠菜汁: 80克, 胡蘿蔔汁: 80克, 紫甘藍汁: 80克, 南瓜汁: 80克, 清水: 80克, 餡料: , 韭菜豬肉味: 韭菜,豬肉,馬蹄,一個雞蛋,料酒,糖,鹽,生抽, 素菜餡: 胡蘿蔔丁,香菇丁,馬蹄丁,白菜切碎。五香粉,鹽,生抽
步驟
1準備蔬菜,榨汁
2各稱80克裝碗備用
3每種蔬菜汁加麵粉揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘
4擀皮。擀成直徑8CM中間厚,邊上薄的圓形。
5素菜餡
6調餡。我是調了兩種口味的。看個人喜歡口味就可以
7成型,這個可以百度餃子的包法
8包的不好看,手生疏了
9剩下的邊角料可以揉成彩色的
10包的不好看,不過味道還是不錯的,餃子皮很勁道,有點果蔬的甜味,很好吃?
小技巧
做素菜餡的餃子,我個人覺得要炒過比較好吃,不用炒熟,就是給過下油,吃起來很香。