原料
五花肉: 1000克， 白砂糖: 20克， 生抽: 兩勺， 蒜瓣: 一個蒜球， 辣椒碎: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備好一斤左右的五花肉，切成大塊。
2將大塊的五花肉焯水後，撈起瀝干。
3將肉切成小塊，整隻蒜拍好備用。
4熱鍋熱油，放入白砂糖
5將肉和蒜瓣同時放入，翻炒一會。
6待翻炒上色後加入辣椒碎，鹽，生抽再一起翻炒。
7倒入溫水，將水沒過五花肉即可。
8大火煮沸轉小火。
9此時建議換成陶瓷煲來小火燉大約一個鐘頭。
10燉一個鍾後 ，大火收汁即可。
11裝入好看的盤子，紅燒肉就做好啦！
12香香的，糯糯的，超級好吃！
13再饞你們一下下！
小技巧
先炒糖上色是關鍵！
