原料
蝦: 8隻， 龍口粉絲: 一小卷， 蒜: 6瓣， 料酒: 四分之一碗， 醬油: 一湯勺， 耗油: 半勺， 蔥: 少許
步驟
1提前半小時處理蝦：洗乾淨，剪刀開背，取出腸，加料酒和醬油浸
2準備粉絲：粉絲用熱水泡軟後墊在盤底
3準備蒜茸：取其中一半爆炒待出香味，快變色時關火，加鹽、糖拌好
4將醉好的蝦擺在粉絲上面，加拌好的蒜茸，再把剩餘的醬油酒加少許耗油後澆在蝦上，放在鍋中蒸8分鐘
5燜鍋一小會兒加上蔥末，起鍋
小技巧
起鍋後可以再澆熱油
蝦: 8隻， 龍口粉絲: 一小卷， 蒜: 6瓣， 料酒: 四分之一碗， 醬油: 一湯勺， 耗油: 半勺， 蔥: 少許
1提前半小時處理蝦：洗乾淨，剪刀開背，取出腸，加料酒和醬油浸
2準備粉絲：粉絲用熱水泡軟後墊在盤底
3準備蒜茸：取其中一半爆炒待出香味，快變色時關火，加鹽、糖拌好
4將醉好的蝦擺在粉絲上面，加拌好的蒜茸，再把剩餘的醬油酒加少許耗油後澆在蝦上，放在鍋中蒸8分鐘
5燜鍋一小會兒加上蔥末，起鍋
起鍋後可以再澆熱油
