原料
南瓜: 1隻， 豬肉: 半斤， 胡蘿蔔: 半根， 大蔥: 半根， 鹽: ， 糖: ， 醬油: ， 白酒: ， 大料: ， 干辣椒: ， 香葉: ， 桂皮:
步驟
1豬肉、胡蘿蔔切塊，南瓜去頂，挖出南瓜肉，嫌手疼也可嘗試一下不挖
2油鍋燒熱，加入薑片大料桂皮香葉等燉肉料翻炒
3加入豬肉塊翻炒，表面變色後加白酒一大勺，加入大蒜繼續翻炒，將大料等調料取出
4加糖和醬油炒至變色，加入十三香、雞精
5加入胡蘿蔔塊和挖出的南瓜肉繼續翻炒均勻，待糖色均勻上色後加入蔥段翻炒至逼出蔥香，將以上填料放入南瓜盅內壓實，上層撒白酒一大勺，加一大勺水，蓋上南瓜蓋子
6蒸鍋事先水燒開，將填好料的南瓜盅放入蒸鍋，一定要墊盤子，將廚房紙還在南瓜蓋上，澆水至紙將南瓜密封
7蒸鍋大火燒開後轉小火蒸40分鐘，關火連盤子一起取出，香菜葉點綴，切開南瓜享用
小技巧
取出時要小心，千萬不要將湯汁撒出，湯汁特別好喝，胡蘿蔔可以替換成一切想吃的塊莖類食材
