原料
苦瓜: 一條, 大蒜: 4瓣, 味極鮮: 一勺, 豆瓣醬: 一勺, 香油: 適量
步驟
1苦瓜切2到3毫米片,太厚會苦,太薄口感不好,放入開水焯一下水,水稍微有些滾了就可以撈出來,太爛了不好吃,水裡放點油顏色會翠綠
2過冷水到涼為止,用手將苦瓜片攥干,略攥,把表面的水攥干就好,不要把苦瓜片內部的水攥出來,不然就太乾巴不水靈了
3蒜搗泥,用醬油泡一會
4蒜泥醬油放在苦瓜片上拌勻
5舀一勺豆瓣醬放苦瓜片上拌勻
6放些香油拌勻就完成了,味道不會很苦,又很鮮,我都會當零食吃掉,美味又消暑,夏日必備