原料
番茄: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 大蔥: 半根， 姜: 半個， 蒜: 1瓣， 黃油（或普通食用油）: 少許， 生抽: 少許， 郫縣豆瓣: 兩勺， 細砂糖: 一勺
步驟
1水放少許薑片燒開，放入排骨焯一下撈出瀝干水分。
2熱鍋，放入少許黃油融化後（或食用油燒熱），加入切好的番茄炒至變軟。
3鍋內放入蔥段、薑片、蒜片炒香
4放入兩大勺郫縣豆瓣，一勺白糖，少許生抽，翻炒至豆瓣醬香味飄出
5加入大半鍋水，放入胡蘿蔔和排骨，大火燒開後，小火煮40分鐘。
6煮麵，我用的超市買的一町拉麵。煮好後撈起放到碗里。可以在燙個青菜放碗里，我沒有青菜就沒放
7澆上燒好的紅燒排骨湯和湯里的食材，憑個人喜好撒點小蔥，可以開始享用啦！
小技巧
1.排骨可換成牛肉之類的食材，不過牛肉需要燉得久一點，燉的時候稍微多加點水。 2.這個是一人份，可以按比例增加，一次多做點紅燒排骨，放到冰箱保存，下次直接熱好澆在面上就可以了，還可以做蓋澆飯，或者直接下飯吃，都很美味 3.不能吃辣或者口淡的可酌情減少豆瓣醬，同時減少糖分。不過因為加了糖的關係所以也不會很辣
