南瓜: 一隻， 菜脯（蘿蔔乾）: 半個， 蔥: ， 鹽:
1南瓜削皮去饢切塊，菜脯（蘿蔔乾）切丁，蔥切小段。
2鍋燒熱放油，油熱了放菜脯丁炒香。
3倒入南瓜稍微翻炒。 加水，與南瓜持平。 蓋上蓋子燜5分鐘。 （這個南瓜不夠熟，有點青，炒出來比較脆，熟透的南瓜更好吃。）
4撒蔥花，加鹽。翻炒到收汁即可。
