原料
蛋白: 2個， 玉米澱粉: 6克， 細砂糖: 10克， 奶粉: 10克， 檸檬汁: 3-5滴
步驟
1把原料都準備好 注意奶粉如果是國產的三段或是寫著原裝進口請不要用 會消泡 我用的是澳洲愛他美三段 妥妥的
2蛋白加入3滴檸檬汁 打發至大魚眼泡狀態第一次加入三分之一的糖 繼續打
3蛋白打發至泡變細後 第二次加入三分之一的糖
4打發至濕性發泡時加入最後三分之一的糖 中速打發至中性發泡 即把盆倒扣 蛋白不會掉下來 打蛋器提起頭起的尖尖角不會倒
5把奶粉 澱粉混合過篩 篩入蛋白里 進行u字攪拌 上下翻拌 千萬不要順時針攪 會消泡
6把混合好的蛋白裝進裱花袋裡
7平整的擠在烤盤內，不要擠的距離太近，100℃烤35分鐘，烤完35分鐘後在靜置烤箱內15分鐘即可。。這裡囉嗦一下哈，烤箱一定要預熱到位哦，不然會影響烘烤質量！最後時一定要在烤箱邊上隨時觀察溶豆顏色
