原料
步驟
1低筋麵粉150g＋泡打粉4.5g，用手動打蛋器輪空（豎直劃圈，有半圈是在空氣里劃的 ??? ）攪拌均勻---請允許我用這種奇怪的姿勢得瑟一下～
2雞蛋兩隻加入綿白糖36g、鹽3g充分攪拌均勻至濃稠狀時加入牛奶70g混合均勻；
3將先前混合好的低粉和泡打粉篩入蛋液；
4用刮刀以翻拌（類似炒菜的動作）手法混合原料至沒有乾粉顆粒；
5加入玉米油21g，拌勻成細膩光亮無浮油的糕糊；
6將糕糊裝入蛋糕紙杯（裝八分滿就可以了），撒上適量切成小塊的糖炒板栗，擺入蒸籠；
7水開後上籠，加蓋，大火蒸製12分鐘左右至蒸糕膨起，牙籤插入抽出後沒有濕潤糕液粘附時關火---關火後並不需要像蒸饅頭、包子一樣再燜幾分鐘；
8取出蒸蒸糕，上桌！
