原料
小排骨: 250-300 克， 干豇豆: 100 克/ 1包， 姜: 3-4 片， 蒜瓣: 2-3 瓣， 八角: 1 只， 醬油: 2 大勺， 料酒: 2 大勺， 老抽/黑醬油: 1 小勺， 糖: 1/2 小勺， 一點點胡椒粉:
步驟
1把干豇豆泡水一晚上後反覆沖洗乾淨，
2切段備用。
3排骨洗凈汆燙備用。鍋里熱上兩大勺油，加入薑片、蒜瓣和八角/大料炒炒，加入排骨翻炒至排骨邊上變得有點焦黃。
4加入糖翻炒至糖溶解後加入干豇豆翻炒兩分鐘，加入兩大杯水沒過材料。 加入料酒、醬油、老抽調味。燉煮30分鐘左右或至排骨酥軟，收汁後加一點胡椒粉即可上座。
5一碗白飯都不夠哦！
小技巧
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