原料
牛肉餡: 300克， 中筋麵粉（或雜糧粉）: 400克， 洋蔥: 1個， 雞蛋: 1個， 黑胡椒: 適量， 十三香調料: 適量， 黃豆醬: 1勺， 香油: 20克， 生抽: 15克， 溫水: 250克， 酵母: 1克
步驟
1調餡兒：黃豆醬，花椒水（用溫水泡一下花椒）少量，十三香，胡椒粉，香油，生抽全部調和好，300克牛肉餡加1個雞蛋，把調好的醬，倒入餡兒，順時針攪，攪到肉餡很粘稠
2亞麻籽炒熟備用，也可以用芝麻代替
3和面：250克溫水倒入盆中，加入1克酵母，攪勻，再加入400克中筋粉（普通麵粉），最好用雜糧粉，攪勻，和成麵糰，揉均勻，蓋好醒30分鐘
4像包包子一樣，把餡兒包進去
5然後再壓扁，成餅狀
6兩面撒上亞麻籽或芝麻
7每一個牛肉餅用食品袋裝好，放冰箱冷凍保存
8吃的時候拿出來，小煎鍋倒油，小火煎
9煎到兩面金黃即可。
