原料
芥菜: 500克, 五花肉: 100克, 豆粒: 200克, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 醬油: 適量, 花椒粉: 適量, 雞精: 適量
步驟
1黃豆頭天晚上泡上泡成大個。
2芥菜清水洗去泥後,用熱水燙1分鐘.切成丁待用。
3五花肉切條,蔥切段,姜切絲,蒜切片,紅辣椒切絲。
4油熱後放入五花肉炒至白色,再放去蔥、姜、蒜熗鍋。
5??放入芥菜入味翻炒一分鐘。
6??放去豆粒陸續翻炒,加入一碗半的開水,放入鹽、醬油、花椒粉、攪拌均勻蓋上鍋蓋把芥菜燒20分鐘,放入雞精就可以盛盤了。?
小技巧
圖中沒有五花肉是我添上去的,我覺得更好吃。