原料
低筋麵粉: 95g， 雞蛋: 5個， 牛奶: 60g， 砂糖/糖粉: 70g， 色拉油: 40g， 鹽: 0.5g， 檸檬汁: 6-7滴， 香草精: 6滴
步驟
1將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離開。
2用手動打蛋器將蛋黃打勻，備用。
3將色拉油、牛奶、香草精混合攪拌均勻後加入篩過低筋麵粉和鹽攪拌。
4接下來在步驟3中加入準備好的蛋黃。
5蛋白中加入檸檬汁，砂糖分3次加入蛋白中打發，打到提起打發的蛋白時不會往下淌。（個人更喜歡加黃檸檬，既能確保蛋白打發質量，打出來還有黃檸檬的清香）
6將打發好的蛋白分3次加入步驟4中，翻拌好後從高空倒入模具里後，放到提前預熱好的烤箱裡（預熱150度5分鐘），130度烤30分鐘後調至150度烤20分鐘。
7聽到滴的一聲後，看下蛋糕是否上色，如果已經上色，在蛋糕上再蓋上錫箔紙150度烤10分鐘就可以啦。
810分鐘後取出就完成啦。（溫度從低到高，再蓋上錫箔紙的烤蛋糕，會大大降低蛋糕表面出現裂紋的機率。）
