原料
新鮮草母雞: 半隻， 蔥 姜: 適量， 料酒 鹽: 適量， 豉油: 適量， 糖桂花: 適量， 檸檬汁: 適量， 香油: 適量， 原汁雞湯: 適量， 熟油: 適量
步驟
1白斬雞我相信大家都吃過，基本也都會做，關鍵是白斬雞的蘸料，吃貨們的口味都是很挑剔的，怎麼樣才能使蘸料好吃呢，接下來我跟大家分享一下我的私家蘸料，相信大家試過以後肯定是忘不了的。首先準備半隻新鮮草母雞，用一隻鍋子放水，水的量可以淹沒雞就可以了，水裡放些蔥段，薑片，料酒，少許鹽煮開，然後拎住雞腿放入鍋里七上八下後開鍋大火煮10分鐘蓋上鍋蓋煮5分鐘，然後關火燜20分鐘至湯汁自然冷卻。
2這個時候可以做蘸料了
3把薑片切絲再切末，蔥切末，鍋里放少許色拉油燒熱關火，然後把薑末，蔥末放入鍋里，再倒些豉油，加入糖桂花，義大利檸檬汁，原汁雞湯混合均勻，淋上幾滴香油即可裝碗。
4雞這個時候也差不多冷卻了，撈起瀝干水分用刀切塊裝盤。
5夾一塊金黃色的雞，蘸上自製的蘸料，放入口中，啊呀，滿口的檸檬香夾帶著桂花香瞬間豐滿了味蕾，瀰漫了整個唇齒之間，這種感覺真的是太棒了！
