肉末: 半小碗， 蒜末: 半個， 紅椒: 適量， 洋蔥: 適量， 鹽: 適量， 紅糖: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺
1鍋里多放點油，蒜末炒香馬上加肉末、洋蔥末翻炒、加入生抽2勺、老抽適量顏色到位就好、料酒2勺、紅糖適量、鹽適量，翻炒好關火
2關火倒入紅椒末攪均
3茄子劃深點好入味
4把炒好的料倒茄子上，肉末里的油儘量都抹茄子上，茄子比較吸油，烤箱230度15分鐘，烤好撒上蔥花完美
