魚: 1， 姜: 適量， 蒜: 適量
1魚清理乾淨，中間切開，不切斷，晾乾水分後表面撲生粉 配菜洗凈切條
2鍋里放多油，放魚進去炸至表面金黃撈出，放入底部抹油的烤盤
3鍋里留部分油，放薑片 蒜片 干辣椒 花椒 豆瓣醬炒香，倒入魚上面
4放入烤箱烤
