麵筋: 料酒， 肉餡: 蛋清， 鹽: ， 糖: ， 李錦記紅燒汁: ， 雞精:
1麵筋沖洗後備用。
2餃肉餡中放入生薑粉、鹽、糖、料酒、澱粉、蛋清，用筷子順一個方向攪拌，攪到上勁。
3麵筋上用手指或筷子挖個小洞，把調好的肉餡塞到麵筋里。
4鍋中加水，倒入李錦記的紅燒汁、糖，放入塞好的麵筋，大火煮開後轉小火，最後倒入薄芡汁加雞精起鍋。
