原料
排骨500克: 加花椒的米粉400克， 少許鹽: 少許醬油， 少許料酒: 紅薯一個， 紅糖100克（喜歡甜的可多加）:
步驟
1準備工作：米加入花椒打成米粉，我是家裡帶來的。排骨加生薑焯水，瀝干備用。紅薯去皮，洗凈，用刀砍成塊，一定要砍，這樣米粉能更好的附著。電飯煲或蒸鍋加入足量水，蒸屜準備好，我還用了蒸布墊好。紅糖切好，切細一點。
2在一個盆里，紅薯加米粉，米粉儘量多一點，加一點點鹽，加水，和好，平鋪於蒸屜里。不要和太濕，米粉能捏攏即可。
3接下來是排骨，瀝乾的排骨加入少許鹽、味精，少許醬油、料酒，多一點米粉，全部紅糖，加水，和勻，不要太濕，米粉能捏攏就差不多了，把和好的排骨平鋪於紅薯之上。
4大火開始蒸，水開可小火，約四十分鐘，粉蒸排骨出爐了！
小技巧
米粉一定要儘量多一點，會比較香，米粉里一定要有花椒，如果沒有，做的時候要加入花椒粉。醬油和鹽儘量少一點，少許即可。
