原料
雞蛋: 10個， 鹽: 一勺， 老抽: 適量（到水黑為止）， 八角（大料）: 8個， 雞精: 適量， 白砂糖: 一勺
步驟
1雞蛋煮熟 水裡放少許鹽 這樣雞蛋煮的時候不會碎 水滾了之後再煮個五分鐘保證全熟
2雞蛋敲裂 用毛衣針扎雞蛋 一個雞蛋大概扎四五次 看雞蛋大小定 這樣煮著比只把殼敲裂要更入味～ 沒有毛衣針拿燒烤的串也可以 總之要想好吃就要扎！
3自來水漫過雞蛋，水裡加鹽 糖 老抽 八角。小火慢燉。燉一個小時多一點就可以了。
4和滷子一併放冰箱保存 想吃拿出來和滷子一起放微波爐
5因為用針扎了 所以蛋黃都很入味
小技巧
用毛衣針扎穿雞蛋是精髓哦！帶殼扎！把自己想像成容嬤嬤，雞蛋就是紫薇，使勁扎！
