原料
胡蘿蔔: 10g， 山藥: 10g， 麵粉: 40g， 鮮蝦: 20g， 雞蛋: 2個， 捲心菜: 20g， 豌豆: 10g
步驟
1準備食材：鮮蝦，捲心菜，胡蘿蔔，碗豆，山藥，雞蛋。 PS：我猜你們很想知道每種食材比例，特別是麵粉啊，水啊什麼的到底要加多少。但抱歉這次沒有比例哦，因為做這樣的煎餅，就是要憑感覺，想吃什麼加什麼，掌握好麵糊的稀稠度就好。每樣都要用稱稱著來，太不瀟洒啦
2大阪燒一定要放蝦才好吃，先把蝦頭，蝦尾，蝦皮去掉。
3用牙籤把蝦線挑開，順手慢慢地一拽就掉下來了。
4然後用刀把蝦肉切成小塊兒，再輕輕地剁成蝦泥。18個月以上的寶寶，不用特意地剁得非常碎小，能咬到蝦肉的感覺才好吃。
5捲心菜先撕下葉子，清洗乾淨，然後切成細絲。捲心菜也是大阪燒的標配啊，特別地搭。 PS：這些配菜都是可以根據寶寶的咀嚼能力來調整的，但通常過了周歲的寶寶都能吃，只是需要切得碎一點。
6胡蘿蔔擦成細絲，胡蘿蔔不容易煎熟，一定要用最細的擦板來擦絲。
7山藥去皮，切成小塊兒。
8加水沒過山藥，用攪拌機打成泥狀。
9為什麼山藥要特意打成泥狀呢？因為山藥打成泥之後，會變得膨脹而粘稠，能讓麵糊更有粘性，煎餅不容易破，口感也特別好，對山藥不過敏的寶寶可以試試哦。
10所有的食材準備就緒，碗豆可有可無，我用的是之前速凍的熟碗豆粒，如果用生的碗豆一定要提前煮熟。
11蝦肉，捲心菜，胡蘿蔔，碗豆混合在一起，倒入麵粉。大阪燒做好之後，可以全家人一起吃，所以我準備了很多的配菜。
12一大盆的菜，我加了一小碗的麵粉，差不多把蔬菜都裹上了一層麵粉。
13根據菜的多少來決定加入幾個雞蛋。對蛋白過敏的寶寶只加蛋黃即可。
14最後把山藥泥加進去，看山藥泥很粘稠的。
15這一步一般會需要加點水，把麵糊攪拌成稀糊狀。根據寶寶的口味，來決定是否需要加鹽來調味。
16平底鍋倒入底油，為了避免糊鍋，油不能放得太少。倒入一勺麵糊，用勺背稍稍攤平一些，但不要攤得過薄，厚一點吃起來才有感覺。
17為了防止煎糊， 要分多次，每次少倒一點點水。
18晃動晃動鍋，餅能自由地移動，就說明底面已經煎熟，可以翻面了。
19兩面煎熟，切開一小塊兒，看裡面沒有粘粘的液體狀就說明已經熟了。大人吃的話搭配點沙拉醬，味道更是美得不得了。
20做給寶寶吃的話，搭配點海苔碎或者木魚花就可以了。
21分成小塊兒弄給寶寶吃，看裡面的料很足吧。
