原料
大麥若葉粉: 4支， 水磨糯米粉: 200g， 木薯澱粉「或紅薯澱粉」: 60g， 開水①: 140g， 開水②: 10g， 黃油: 10g， 肉鬆: 一袋， 紅豆沙: 一袋， :
步驟
1準備好所有材料。洗乾淨你的雙手?
2將稱好量的糯米粉與木薯粉混勻「大家一般好像都用紅薯粉 因為翻箱倒櫃只找出來木薯粉 就用木薯粉咯?」放入盆中待用
3把大麥若葉粉用開水①調勻，倒入上一步的盆里，開始可以先用刮刀上下攪勻，接著用手和面「如果覺得麵糰乾的話可以加入開水②」變成淡綠色的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20～30分鐘
4把麵糰分成大小相同的小麵糰，用包湯圓的方法把豆沙或者肉鬆包裹起來「至於豆沙還有肉鬆該包多少量，隨意就好啦?」「肉鬆可以事先用3～4個熟鹹蛋黃捏碎拌勻再使用，這樣味道就跟網紅青團相似啦」
5黃油用微波爐加熱融化呈液體狀，塗在油紙上防粘，放上包好的青團準備上鍋蒸
6大火燒開水，放入青團，用中火隔水蒸12分鐘左右即可「在蒸的過程中可以掀開蓋看看你的糰子是否變色?」
7蒸好的青團放在盤裡冷卻，然後用保鮮膜包裹，好吃的青團大功告成！！「包的時候表面可以刷上一點點黃油防粘，只要一點點」
8下次要吃的時候，微波爐里熱一下，暖暖糯糯的青團一個吃不夠奧???
小技巧
用大麥若葉粉純粹突發奇想 ，因為家裡囤貨太多吃不完啊? 一般都是用菠菜汁的「具體多少量我也不清楚??」
