原料
全蛋: 2個， 蛋黃: 1個， 牛奶: 200g， 代糖: 10~20g， 冷水: 15g， 熱水: 15g， 白砂糖: 25g， 代糖: 25g
步驟
11.準備材料
2牛奶細代糖加入奶鍋小火加熱至代糖融化離火
3碗中打入2個全蛋，分離一個蛋清。蛋液攪拌均勻
4蛋液緩慢倒入牛奶中攪拌均勻
5布丁液過篩2遍，濾除蛋筋
6冷水、細砂糖、代糖倒入小鍋中加熱（不要攪動糖液避免糖液重新凝固）
7待糖液微微變褐色搖動小鍋（搖動小鍋是為了讓糖液充分焦化）
8待糖液變至較深的褐色加入15g熱水（糖液顏色的深淺決定焦糖的口味,根據喜好調整熬糖時間。顏色過深的焦糖會有些發苦哦）
9焦糖液加入布丁瓶
10布丁液倒入
11用錫紙包裹布丁瓶口
12放入預熱好的烤箱，烤盤加入熱水烤40分鐘
13烤好的布丁放入冰箱冷藏1小時以上
14切水果（自己喜歡的任何水果都可以呦）
15取出冷藏布丁，放入水果裝飾
16兩餐之間來一小杯 ~營養美味又低卡~
小技巧
想要再降低熱量可以使用2個全蛋、1個蛋清來製作。味道也不錯哦O(∩_∩)O~
