原料
椰漿: 100克， 雞蛋: 7個， 糖: 2或3陶瓷湯勺， 鹽: 4或5克， 菜油: 一定要大火加熱到沒有泡泡，放涼待用， 水: 70克， 木薯澱粉: 420克（因為我想全部弄掉所以加了很多，親們可以少做點）， 酵母: 10克
步驟
1酵母溶於水
2分離蛋黃蛋白，蛋白加糖打發待用
3木薯粉加入酵母水，蛋黃，打發的蛋白，鹽，冷卻的菜油，用刮刀攪拌均勻，溫暖處發酵2，3個小時。期間可以用打蛋器攪打一次，後面幾次我直接用刮刀稍微在拌幾下就隨便它了。
4發酵好再拌幾下倒入小格子的模具中，模具可以稍微抹點油，不抹應該也沒事。放入烤箱下層烘烤30分鐘。（我用這種，每次吃一次一個）
5時間到放入上層180度再繼續烘烤10分鐘上色。
6拿出晾涼，取出要吃的部分，剩餘冷凍放冰箱。第一次做還是滿意的。
小技巧
其實我少油少椰漿少糖除了給在減肥的自己，也是給我2歲不到的女兒做的。下次吃，冷凍煎著吃或空氣炸鍋170度炸5分鐘就可以吃啦，怕上火就睜著吃吧。 另外對某些人吃起來可能不咸，可以再次煎好或蒸好蘸醬料吃喔。還有我糖只是來調味而已，愛吃甜口的下廚房搜黃金糕，出來都是甜滴啦。就醬！～～～
