原料
肉末: 克， 西紅柿: 個， 姜: 片， 蔥: 根， 澱粉: 勺， : 克
步驟
1西紅柿去皮切塊，姜切片，蔥切斷放進料理機打成糊狀。打好的汁一部分用來調肉餡，一部分用來炒西紅柿醬熬湯。
2調肉餡：在肉餡里加鹽、糖、胡椒粉、澱粉、生抽，然後一點點倒入之前用料理機打好的西紅柿蔥姜糊順著一個方向攪動。待肉餡把水分都吃進去夠再加西紅柿蔥姜糊。反覆多次直到肉餡比較稀又又粘性為止。肉餡稀一點圓子會比較嫩。
3熬湯：炒鍋里加一點油，倒入調肉餡後剩下的西紅柿汁進行翻炒，待西紅柿汁變黃，水分收干往鍋里導入開水。
4加菜和肉：如果有不易熟的菜先放入熬一會兒後加肉丸子。（可以先下一個小肉丸嘗嘗鹹淡。）
