原料
鮮蝦: 45克， 米粉: 20克， 西蘭花: 10克， 南瓜: 15克
步驟
1準備食材：鮮蝦45g（去皮後），米粉20g，西蘭花10g，南瓜15g（去皮後）。 PS：也可以換成其他蔬菜，做成漂亮的米粉蝦球哦！
2將蝦仁剝去外殼，清洗乾淨，剔除蝦線。
3再將蝦肉切成小塊兒。 PS：蝦肉切成小塊後可以用檸檬去腥，這樣寶寶吃著也更容易接受。
4把蝦肉放入攪拌機中，攪打成細膩的蝦泥。
5這次我想做成兩種蔬菜蝦球，所以把蝦泥分成了兩份。
6把西蘭花用開水焯一下。
7將焯好的西蘭花放入水中鎮一下，保持光澤的顏色。
8再將放涼的西蘭花切成碎末，放到小碗中備用。
9將南瓜洗凈去皮，切成小塊。
10將南瓜放入蒸鍋，蒸15－20分鐘，把南瓜蒸熟為止。用勺子輕輕一壓就能壓成泥，說明南瓜已經蒸到位啦。
11將蒸好的南瓜壓成細膩的南瓜泥。 PS：一定要把南瓜壓得細細的，這樣更容易與蝦泥攪拌均勻。 南瓜的水分比較多，蝦球不容易成型，真是一個比較頭疼的問題，在這一步如果能把水分稍微擠出來一些，對後面造型是非常有幫助的喲。
12將南瓜泥和10g米粉放入蝦泥中。 PS：米粉的量也可以做適當調整哈，最重要的是做出的蝦球能成型。如果你用的南瓜水分太多了，那米粉的量可能需要多加一些。否則蝦泥太稀就很難成型啦。
13將蝦泥攪拌至上勁為止。
14再用同樣的方法把西蘭花、米粉放入另一份蝦泥中攪拌均勻。
15這樣兩種顏色的蝦泥就做好啦！
16鍋中的水燒開後，把蝦泥揉成一個個小球，下入鍋中，煮熟即可。 PS：在煮蝦球的時候，好多親會覺得容易散，我的建議就是水一定不要太滾，把爐火調小一點。如果水太滾，蝦球一入鍋就被衝散了。 還有一招就是，蝦球用勺子放入鍋中後，不要立刻把勺子取出來。待蝦球稍微變色， 有一點成型後再取出。 蝦球煮熟後會慢慢浮起來，就說明它已經熟了，再煮一小會兒就可以出鍋啦，不要煮的時間太長，否則會容易散開。
17這樣的小蝦球還可以換成其他蔬菜，我還做了用紫薯粉做的蝦球，搭配在一起的顏色特別可愛，像不像是一顆顆彩色的小珍珠呢？！
18這道菜譜做完之後，我都被自己感動了，顏色實在是太美膩了。外表可愛又誘人，跟寶寶搶著吃那是一定的，就看能給娃留多少了。
小技巧
關於蝦球怎麼吃？ 因為做好的蝦球比較嫩，所以8個月以上對食材不過敏、咀嚼能力比較好的寶寶就可以嘗試一下。但一定要注意，需要幫助寶寶分成小塊兒，讓寶寶一小塊一小塊地去咀嚼，避免整顆吃蝦丸的時候噎到。
