豆腐: 適量, 油,白酒,蚝油,糖,澱粉: 適量, 辣椒醬,花椒碎,蔥花,水: 適量
1豆腐小丁塊,泡一會兒水
2炒鍋下油
3放入辣椒醬
4倒入白酒適量
5蚝油,適量
6糖,適量
7以上材料翻炒幾次後倒入清水燒開
8倒入瀝水後的豆腐塊,豆腐塊不要翻炒,會散開的,必要要用鍋鏟推動食材
9豆腐燒開後,倒入芡汁
10撒上蔥花,立即裝盤
11倒入適量的花椒碎