原料
蕎麥麵粉: 100克， 普通麵粉: 200克， 溫水: 140克， 餡料：: ， 牛肉: ， 鮮香菇: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 調味料：: ， 料酒: ， 生粉: ， 生抽: ， 鹽: ， 黑胡椒粉: ， 花生油: ， 揉面工具：: ， 德國美善品多功能料理機TM5: ， 煎餅工具：: ， 利仁電餅檔LR-280A:
步驟
1將麵粉、水放入主鍋，30秒/速度3-6漸速混合，再選擇揉面3分鐘，麵糰在主鍋里醒面一夜，早上取出麵糰揉勻，分成大小均勻的劑子。
2炒餡料：將所有食材切成小丁備用，牛肉丁用料酒、生粉腌制下，燒熱油鍋炒熟牛肉，然後放入胡蘿蔔丁，倒入少許水燒制一會兒，接著加入香菇丁、生抽炒勻，最後放入洋蔥丁、黑胡椒粉、少許鹽炒勻盛出。
3包餡餅：取一個劑子壓成圓皮，包入餡料捏緊揉圓。
4收口朝下壓成圓餅狀。
5電餅檔預熱，上下盤刷上底油，將做好的生坯碼入盤中。
6蓋上蓋子，選擇上下加熱3-4分鐘至兩面金黃即可。
7裝盤趁熱享用。
