原料
高筋麵粉: 280克， 牛奶: 140克， 雞蛋: 1隻，55克左右， 白砂糖: 30克， 黃油: 25克， 酵母: 3克， 鹽: 3克， 肉鬆: 適量， 白芝麻: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1盆里倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。
2倒入白砂糖和鹽。
3加入高筋麵粉，最後加入酵母。
4液體和麵粉揉成麵糰，揉到不粘手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。繼續揉麵糰，將麵糰揉至能拉出薄膜即可（過程約需30分鐘，不要怕累哈）。
5揉好的麵糰至於35度左右的環境下進行發酵，大約1小時。若室溫達不到，可以隔溫水發酵。發酵至兩倍大即可（註：用手指蘸點高粉，插入麵糰中，洞不回縮）。
6將發酵好的麵糰排氣，用擀麵杖擀成厚度約為0.3厘米的長方形。
7將擀好的麵餅放入烤盤，用叉子均勻的在麵餅上插上一些小洞，烤盤放在烤箱中（最下面一層放一個烤架和一個加了沸水的盤子沸水）最後發酵約30分鐘。 如果烤箱自帶發酵功能，直接調到發酵功能，發酵30分鐘左右。
8用刷子在發酵好的麵包胚上均勻刷上蛋液。
9烤箱上下管180度預熱10十分鐘，撒上蔥段和芝麻，放入烤箱中層，上下管同時加熱，烤制10-12分鐘。 （還是那句話，每台烤箱熱效能不一樣，時間僅供參考噢，根據實際適量調節）
10將烤好的麵包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。（已經是非常香噴噴了，忍不住咽口水）
11麵包溫涼後，在麵包一端切上兩刀（不要切斷）麵包胚放置在油紙上，麵包上塗抹沙拉醬，撒上少許肉鬆。
12用油紙將麵包捲起，兩端扭緊定型。
13等麵包卷定型後，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉鬆即可。
14哈哈，接地氣又有逼格的肉鬆麵包完成！這麵包鼓鼓的很飽滿，感覺吃一個晚飯都不用吃的節奏，來吧
