原料
牛油果: 1個， 義大利面: 適量， 牛奶: 一杯， 金槍魚罐頭: 1個， 奶油乾酪or奶油: 1匙， 菠菜: 適量， 麵粉: 3匙， 黃油: 1匙， 調味（鹽，洋蔥粉，蒜粉，義大利香料blend）可根據個人喜歡調整: 適量
步驟
1核心成員先擺拍一個！
2Chop Chop! 將牛油果切成丁備用。（TIP 1）
3煮意面： 如題 ：）TIP 2
4兌芡： 約三茶匙麵粉加水調好，備用
5湯底： 用中火先將1匙黃油融化，緩緩加入牛奶（約100ml），呆牛奶燒熱之後放入一匙奶油乾酪，均勻攪拌使其融化。放入適當蒜粉，洋蔥粉將湯底燒出香味。（TIP 3）
6勾芡： 湯底燒開後把兌好的水麵粉倒入鍋中，保持攪拌以免形成固體。
7依次加料： 加入水麵粉的湯底會變濃稠，帶燒開後先將切碎的小段狀菠菜倒入鍋中，均勻攪拌，過生後即可放入金槍魚罐頭，待魚肉散開融入醬汁之後即可放入切好的牛油果，繼續攪拌。此時調味，加鹽，以及根據個人喜歡的香料。黑胡椒，歐芹末，羅勒碎等都是推薦香料。繼續攪拌，大火收汁約30秒後轉小火。（TIP 4）
8下意面： 將煮好的意面放入鍋中，充分攪拌使其融入醬汁，小火咕嚕咕嚕1分鐘即可出鍋。
9開動！ Cheese or no cheese？是你的選擇 我撒了一點帕爾馬乾酪粉，就開動啦！ 綜合來講金槍魚作為蛋白質選擇使得整道菜不至油膩，而牛油果又可以充當不時刺激味蕾的驚喜，菠菜的口感又能緩解味蕾的疲勞感，帶來清新的體驗。這道菜融合了奶油菠菜，金槍魚意面以及牛油果料理的靈感，口感上是我很高水準的菜肴！
小技巧
TIP 1：切牛油果的方法呢，有很多種，網上有很多厲害視頻不用我教。個人比較喜歡的方法是橫著環切，同時切進一點果核，這樣把牛油果剖成兩半的同時刀可以把果核帶出來。接下來皮就很好刨了，手撕就行。這樣出來的兩半果肉很好切，也能在菜板上立住。 TIP 2: 意面的種類看自己喜歡啦，不過這道菜不太推薦長細的spaghetti，因為希望牛油果能和意面一同入口帶來奇特口感而長細意面很難吸附足夠醬汁與其他食材。煮意面的時候放些鹽會更好哦，這是我的前女友教我的哈哈。（「什麼？你居然不知道煮意面要放鹽？堂堂黃雨籬大廚……碎碎念碎碎念」 TIP 3：蒜粉洋蔥粉都是懶人選擇！有本事黃油炒蒜蓉洋蔥丁啊！我不會告訴你那是我覺得世界上最香的味道！我其實這次加的是椰奶因為想避免口味太濃稠，沒有奶油乾酪，也可以用奶油代替。 TIP 4：一定要掌握好收汁的水分程度。因為湯汁濃稠，看上去還有水分還在冒泡有可能底下已經糊鍋，所以保持攪拌很重要。 總結：好吃！只要你喜歡吃牛油果！喜歡吃菠菜！喜歡吃金槍魚！對谷蛋白不過敏！這道菜絕對好吃。其實裡邊的核心就在於牛奶，奶油乾酪，水麵粉勾芡，這是西餐白醬系的基礎程序。如果喜歡清淡口感，比如我，可以少放鹽因為牛油果，金槍魚口感都強烈。可以使用脫脂牛奶或者像我，用無糖椰子腰果奶，奶油乾酪也是選擇性的。怎麼都能勾出濃稠的意面醬只是香味有差別。p.s 這次為了做這個菜譜人生切菜未出血的金身被破了，切黃油直接拿手上切結果開了好大一個口子。希望這菜譜對人有用啊不然血白流了！
