原料
雞蛋: 2個， 砂糖: 50克， 液態無鹽黃油: 15克， 中筋麵粉: 50克， 草莓果凍: 135克， 草莓: 450克， 煉奶 evaporated milk: 340克， 切碎的巧克力: 50克， 草莓: 5個
步驟
1海綿蛋糕底的做法：將雞蛋和砂糖在大碗中混合，隔微微沸騰的水將雞蛋打發。（注意不要使碗底觸碰到沸水） 將雞蛋打發至濃稠，發白，體積膨脹至兩倍。當提起打蛋器，蛋液流下的紋路不易消失時即可。
2海綿蛋糕底的做法：將放涼後的液態黃油倒入蛋糊中，切拌均勻。 之後在蛋糊中加入過篩的麵粉，用切拌的方法將麵糊拌均勻。
3海綿蛋糕底的做法：將麵糊倒入模具中，烤箱預熱180度，烘烤15-20分鐘，直到蛋糕面成金棕色。
4海綿蛋糕底的做法：烤好的蛋糕徹底放涼後脫模備用
5慕斯液的做法：用電動打蛋器攪打煉乳5分鐘，直到煉乳變得濃稠，打出很多泡泡，體積變為之前的兩倍。
6慕斯液的做法：將草莓果凍放入鍋中，加入15ml水，開小火加熱果凍至融化。 果凍液放涼後倒入步驟5的煉乳中
7慕斯液的做法：將200克草莓放入攪拌機中打至順滑，過篩。將過篩後的草莓果汁倒入煉乳+果凍液中
8將煉乳、果凍液和草莓果汁用切拌的方法混合均勻
9在模具中圍上油紙，把放涼後的海綿蛋糕鋪在底部。 把剩餘的草莓去蒂，對半切開，圍在模具邊緣。多餘的草莓可以切成小丁，撒在海綿蛋糕表面
10將步驟8準備好的慕斯液倒在模具中，根據草莓大小，慕斯液的量可能不會完全蓋住草莓
11將慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小時，直到慕斯液凝固。
12可根據自己喜好用草莓裝飾蛋糕。 或可將巧克力隔水融化後，用草莓蘸巧克力液，巧克力凝固後，用巧克力草莓裝飾。 也可將巧克力溶化後倒入裱花帶，剪一個小口，擠出巧克力液裝飾蛋糕。
