原料
【餡料】: ， 絞碎的羊肉: 600克， 肉豆蔻干皮粉mace: 1/4茶匙， 肉豆蔻粉: 1/4茶匙， 高湯/肉汁: 5湯匙Tbsp， 鹽: ， 白鬍椒: ， 【派皮】: ， 鹽: 1/2茶匙， 豬油: 120克， 麵粉: 360克， 水: 160ml， 蛋液（刷表面）:
步驟
1準備工作：在烤盤上鋪上油紙。 另取油紙裁成4片長25cm，寬5cm。裁成長條的油紙留著一會兒圍住蘇格蘭派。 準備四條粗棉線幫助捆綁固定油紙
2將餡料所需材料在碗中混合，根據口味加入鹽和白鬍椒。用手攪拌羊肉餡，使肉汁浸入羊肉使其入味。 將肉餡均勻分成四份，用手團成團狀，放入冰箱冷藏備用。
3派皮的製作：在鍋中加入160ml水、鹽和豬油，將鍋子燒開沸騰後關火。
4派皮的製作：將麵粉放入碗中，倒入燒開的熱水
5派皮的製作：用勺子攪拌麵粉揉面
6派皮的製作：當麵粉逐漸成團變得不燙手之後，在案板上撒些額外的麵粉，把麵糰轉移到案板上來揉面。將麵糰揉光滑
7取1/4份麵糰擱置一旁備用，做派皮頂使用。將剩餘的3/4麵糰平均分成4份，做派底。 將這四份做派底所需的麵糰擀成直徑為18cm的圓，厚5毫米。 將做派頂的麵糰擀薄，用模具壓出4個10cm的圓
8將派底18cm的圓片覆蓋在小玻璃碗上，使派皮形成一個碗的形狀
9將步驟2冷藏好的肉餡取出，放入派皮中。 用手拉扯派皮，保證派皮高出肉餡2厘米
10用裁好的油紙圍住派，用棉線綑紮固定好油紙
11將做為派頂的直徑為10cm的小面片蓋在肉餡上，用手稍微按壓捏合一下派皮
12在派的表面刷上蛋液，用刀子在派皮表面劃一個小口，有助於烘烤時釋放餡料中的熱氣。 將半成品的派放入冰箱冷藏30分鐘
13烤箱預熱200度，烘烤35-40分鐘直到表面變成金棕色即可。
