原料
雞蛋: 2個， 銀魚: 15克， 鹽: 適量， 糖: 適量， 油: 適量
步驟
1先準備好材料
2雞蛋打散，順時針攪拌至全散，加入1：2的溫水繼續攪拌均勻，
3加適量的鹽份，順時針均勻好，用小勺子，輕輕撇去蛋液表面的泡沫後，
4小銀魚清水洗一次，換清水泡1-2小時左右，洗乾淨
5蒸的時候把小銀魚剁剁碎剁碎小銀魚，加適量的糖，鹽，剛剛好讓銀拌均勻腌制幾分鐘備用；
6攪拌好的雞蛋包上一層保鮮膜
7用牙籤在保鮮膜上扎幾個氣孔
8然後入鍋蒸3-5分鐘，蛋液凝結。
93-5分鐘後，雞蛋凝結，繼續加入小銀魚在雞蛋面上，加上兩個杞子，裝飾一下，蒸8分鐘，即可食用。
10今天的美食，食材非常的簡單，並且十分快手。但卻需要靜靜地一攪一拌，一撇一撒，靜靜等待蒸上15分鐘左右後，映入眼帘，艷華奪目，聞香撲鼻。食之嫩滑有致又有魚鮮之美。
