原料
雞腿: 2隻， 蔥姜蒜碎: 各少許， 料酒: 兩小勺， 生抽: 兩小勺， 鹽: 少許， 八角: 1個， 雞粉: 1小勺， 耗油: 兩小勺， 胡椒粉: 少許， 老抽: 少許， 玉米澱粉: 少許
步驟
1將雞腿洗凈剁成核桃大小的塊，放入料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、胡椒粉、雞粉、蔥姜蒜碎腌上兩小時。
2將腌好的雞腿塊挑出來，放玉米澱粉抓勻，鍋中放油，油溫大約七成時放雞塊炸制，不用炸熟就可以出鍋，我炸了大約不到三分鐘吧。
3這是炸好的狀態。把之前腌制雞腿的調料倒回雞腿中，再放一個大料，如果口味重的朋友可以再放一些生抽，放鍋中隔水蒸二十分鐘即可。
4OK，熟啦！來碗米飯開吃啦?，看著是不是很有食慾啊？友友們趕緊行動做一盤吧，去享受美味哦?！
小技巧
炸制時間不能太長了，否則，雞肉會幹，影響口感，喜歡吃辣的朋友，可以在蒸製雞腿時放些干辣椒碎，就更下飯啦！?
