原料
杏仁粉: 240克， 亞麻籽粉: 30克， 芝士碎/營養酵母: 60克， 橄欖油/椰子油: 5克， 大蒜粉: 少許， 辣椒粉: 少許， 鹽: 少許， 香葉（磨碎）: 1片， 雞蛋（只要蛋白）: 1-2大個， 薑黃粉（增色用 可不放）: 適量
步驟
1烤箱180攝氏度預熱 所有食材放進大碗 最後加蛋白 攪拌均勻
2取兩大張烘焙紙 大攪拌好的混合物倒在烘焙紙上 揉成團 在麵糰上蓋上另外一張烘焙紙 壓扁麵糰 用擀麵杖擀成2毫米厚的薄片 揭掉烘焙紙 用刀切成小塊狀 放進預熱好的烤箱 烤大概15分鐘左右直到變成金黃色 12分鐘的時候 檢查一下 薄餅乾會迅速變色 不要烤焦了 烤箱不穩定的話 烤一半的時候把烤盤拿出來 翻面後再放回繼續烤
3烤箱中取出 因為薄餅乾很酥脆 晾十分鐘後 再從烤盤上輕輕地分開 防止弄碎 放密封罐保存
小技巧
一定要在烘焙紙上操作 這步很關鍵 想要美觀 可以不用刀切 而用模具壓出型 不用杏仁粉 用攪碎了的杏仁碎也是可以的 攪拌的要細一些 會有顆粒裝口感
