原料
土豆: ， 藕: ， 香菜: ， 蒜: ， 油: ， 花椒油: ， 熟油海椒: ， 胡椒粉: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 醋: ， 雞粉:
步驟
1土豆切丁，藕切丁，蒜切末，香菜切小段
2土豆過水煮約8分鐘，瀝水
3油熱，入藕丁翻炒幾分鐘，加入土豆，繼續翻炒
4加入胡椒，糖，生抽，老抽，雞粉，花椒油，熟油海椒，炒勻
5起鍋前加醋，香菜，蒜末
6裝盤，開吃
小技巧
1.這道菜類似於四川干鍋的做法，土豆炒肯定是不熟的，先過水煮個半熟是必須的，藕就不用了，脆甜是優點，要保留 2.熟油海椒主要取沉在下面的辣椒麵，少油，裹在雙丁上，才好吃
