原料
花蛤: 0.5斤， 金針菇: 1把， 粉絲（龍口粉絲）: 1把（80g）， 小米椒: 15個（夠辣，可減少用量）， 蒜: 7~8瓣， 耗油: 適量（大概一勺，喜淡者可減量）， 生抽: 適量（大概一勺）， 老抽: 適量（大概一勺）， 料酒: 適量（大概3滴）， 豆瓣醬: 半勺， 純凈水: 適量， 小蔥: 1根
步驟
1花蛤加鹽加油，放到水裡吐沙4個小時
2粉絲泡涼水5分鐘（圖上是泡過之後的）
3金針菇切根洗凈
4花蛤吐沙以後洗凈，放到燒開的水中煮，直到花蛤嘴張開，漏勺撈出，控水，待用（忘了拍圖）。此時請開烤箱，上下200℃，預熱。
5小米椒，切段；蒜剁碎和耗油，生抽，老抽，豆瓣醬，料酒，水混合成汁待用
6烤盤鋪錫箔紙，依次鋪粉絲，金針菇，花蛤，鋪完以後均勻澆汁兒，
7放烤箱烤20分鐘，最後兩分鐘撒蔥花。
