排骨: 1000克， 粉藕: 1節， 胡蘿蔔: 一根， 紅棗: 6顆， 枸杞: 20粒， 姜、蔥: 4厚片， 鹽、白酒: 克
1排骨洗凈，冷水下鍋，加薑片白酒，煮沸2分鐘，撈出洗凈，水倒掉
2排骨沸水下鍋，加薑片、白酒、蔥段、紅棗，小火燉30分鐘
3加入蓮藕塊、胡蘿蔔塊，加鹽，小火燉30分鐘
4關火，碗里倒入白鬍椒、稍許鹽味精，再加入湯
