原料
土雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 60g， 玉米澱粉: 20g， 白砂糖: 60g， 牛奶: 30g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1將打碎後的雞蛋和白糖裝入乾淨的盆中，加入幾滴檸檬汁，用打蛋器攪打，打發至提起打蛋器，蛋糊留下的痕跡不會馬上消失
2將低筋麵粉和玉米澱粉過篩加入蛋糕糊中，用刮刀切拌均勻
3加入牛奶，用刮刀切拌均勻
4將拌好的蛋糕糊用勺子裝入紙杯模具中
5烤箱160度預熱10分鐘左右，放入裝有紙杯蛋糕糊的烤盤，中上層烤20分鐘左右
小技巧
小貼士： 1、打雞蛋的過程，先低速，再高速，最後又低速 2、烤箱的溫度和時間，依據自家烤箱溫度靈活調整
