原料
高筋麵粉: 200g， 奶粉: 7g， 水: 90g， 全蛋液: 20g， 鹽: 2g， 糖: 28g， 酵母: 3g， 黃油: 20g， 豆沙餡: 180g， 全蛋液（刷表面）: 適量
步驟
1除黃油外，所有麵糰材料放入麵包機，先放液體，最後放麵粉，麵粉上挖好小坑放入酵母，啟動麵包機菜單14快速和面2次（共30分），揉面30鍾後加入事先室溫軟化的黃油，繼續按14快速和面15分鐘。（根據我的麵包機選的按鍵）
2揉好的麵糰按麵包機菜單鍵15進行發酵。（每個人的麵包機不一樣）發酵不用看，可以去忙別的，哈哈。發酵至1.5倍或者2倍，手指沾麵粉，插入麵糰孔，不回縮就是發酵完畢。??
3取出麵糰排氣，平均分成六等份，滾圓，蓋上保鮮膜室溫醒15分鐘。
4將豆沙餡稱好平均分成6等份，30克一份
5取一個麵糰壓扁，放入事先稱好的豆沙餡，包好捏緊，收口朝下
6慢慢擀成長一些的橢圓形，動作要輕柔，防止豆沙餡擠出來。
7用鋒利的小刀片在麵糰上割成均勻的切口，注意只割上層，露出豆沙即可。千萬別把下層割漏。然後輕輕翻過來，割口面朝下，從側面輕輕捲起。
8卷好後依次放入烤盤送入烤箱進行發酵（我的烤箱有發酵功能）發酵至1.5倍大，注意不要發酵過度，不然會把切條撐破的。
9發酵完後取出刷上雞蛋液，烤箱上下火180度中層預熱，烤15分鐘至20分鐘，烤到13分鐘左右，上色稍微滿意時，及時加蓋錫紙，防止烤焦。
