鮮蝦豬肝面線 0

原料

豬肝: 40克, 蝦: 3隻, 雞毛菜: 15克, 雞蛋: 1個, 番茄: 半個, 麵粉: 30克

步驟

1準備食材:豬肝40g,蝦3隻(去殼後40g),雞毛菜15g,雞蛋1個,番茄半個,麵粉30g。 PS:雞毛菜、雞蛋和西紅柿是用來做湯的材料,如果沒有這些材料或者寶寶對其中食物過敏的話,可以用其他材料代替哦!

2將蝦洗凈,去除外殼,挑凈蝦線,切成小塊。 PS:如果覺得蝦比較腥,可以在加了檸檬汁的水中泡一下。

3將蝦仁放到攪拌機中,攪拌成蝦泥。

4這就是攪好的蝦泥了,很細膩的狀態。

5將豬肝清洗乾淨,切成小塊,再放進水中浸泡清洗,直到沒有血水。 PS:說實話,豬肝的味道真的很腥,一定要切開再多衝泡幾次水去掉血水。

6在清洗好的豬肝中加入幾滴檸檬汁。 PS:檸檬絕對是去腥最有力的武器了!

7將豬肝放入攪拌機中打成豬肝泥。

8把豬肝泥、蝦泥和麵粉一起加入大碗中。

9一邊攪拌一邊加水,直到混合均勻。 PS:水的量要根據實際情況來調整,我大概加入了30g,變成上圖的樣子。標準是能順滑的從裱花袋裡擠出,能夠成型即可哦!

10把混合好的肉泥放入裱花袋中備用。 PS:找一個深一點的杯子撐開裱花袋再放入肉泥,這樣更乾淨方便,等用的時候再剪開合適大小的小口。

11燒一鍋開水,下入雞毛菜焯一下。 PS:用開水焯青菜,可以去掉蔬菜表面的亞硝酸鹽和有害物質。而且先焯後切,還能有效保留蔬菜里的營養。

12將焯好的菜切碎。 PS:如果是小寶寶吃,一定要把蔬菜切得碎碎的,避免噎到哈!

13將番茄去皮,切碎。 PS:我家寶寶的咀嚼能力已經很好了,而且番茄煮過之後很軟,我就沒有切得太碎,如果是小寶寶吃,最好再切的碎一些哈!

14鍋上刷一些底油,下入番茄碎翻炒出沙。

15在鍋內加入500g清水。

16等到水開的時候,將面線擠進鍋中。 PS:如果是小寶寶吃,要用輔食剪,將面線擠得稍微短一些、小一些,可以用輔食剪剪斷面線。

17將雞毛菜碎下入鍋中,煮至面線浮起,熟透為止。 PS:最好自己先嘗一嘗,確認面線熟透了哈!

18臨出鍋前澆上蛋液,打成金黃的蛋花。 PS:如果是周歲以上的寶寶,可以適當加點鹽和寶寶無添加的醬油來調味。但是小寶寶最好吃原味的,裡邊加了番茄和青菜,吃起來也是酸酸甜甜的很清爽呢!

19給寶寶補鐵,來上一碗這樣的面線,絕對是最佳選擇!

小技巧

這樣的面線,如果是小寶寶吃,最好用輔食剪,剪的小一些再給寶寶吃哈!

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