原料
材料：麵粉300克，冷水160克，三肥七瘦的鮮肉，甜麵醬，黃醬，糖，小蔥，鹽，辣椒面，醋，生抽，大蒜:
步驟
1麵粉加半勺鹽，一點點的加入清水
2先用筷子攪拌成面絮
3多發了一張圖片，嘻嘻！
4揉成光滑麵糰
5然後放入碗里加蓋子醒半小時。
6醒發好的麵糰
7將醒好得麵糰均分為16份
8在盤子刷上食用油
9放入麵糰，麵糰上抹油
10蓋上保鮮膜繼續醒1小時以上。
11三肥七瘦的豬肉一塊
12切成細細的小肉丁
13準備好蔥薑末
14黃醬和甜麵醬
15鍋里添油，油熱加入蔥末和薑末炒香，
16加入肉丁翻炒斷生
17加入黃醬和甜麵醬調味
18慢慢把肉醬炒香
19加適量食鹽
20炒一會加入白糖調味即可。
21干焙辣椒
22然後打成粉末
23豆芽菜摘去尾部，洗凈焯水
24油菜焯水
251小時後麵糰將變得非常的柔軟，將麵糰擀薄，用擀麵粥在麵皮中間按一下。
26雙手分別抓住麵皮兩頭，將麵皮一點點的拉長，可以在面板上摔打幾下。
27如果覺得麵皮比較厚，可以在用擀麵杖擀薄
28均勻蘸上麵粉後放入托盤裡
29燒一鍋水，在等待水開得時間，將香蔥、大蒜（切末），水開後加一勺鹽
30下扯好得麵條
31煮熟將麵條撈出，放進大碗里。上面撒上豆芽、油菜、蔥蒜末、辣椒粉和肉醬。
32另起鍋油燒至8成熱，將燒熱的油澆在碗里，
33最後澆上一大勺醋，拌勻開始開吃！
34扯麵，真的太香了！
35你也做一份吧？
