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原料
棉花糖: 270克, 黃油(總統): 60克, 奶粉(德運): 120克, 咖啡(雀巢速溶): 30克, 鹽: 2克, 奧利奧碎: 210克
步驟
1奶粉、咖啡粉與鹽三者事先混勻,黃油切片小火融化,用小火就好,不要讓黃油滋滋沸騰
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2黃油融化以後就可以加入棉花糖了,棉花糖加入以後翻拌一下讓棉花糖都裹上黃油,融化過程中也要時不時炒一下
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3融化到這個程度就可以加入奶粉(PS:我家裡人比較喜歡軟一點的,如果吃硬一點的可以再多熬一會兒)
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4棉花糖融化以後關火(PS:我家電磁爐最小火只有一點點火力,所以我是奶粉與棉花糖差不多融合的時候才關火,這個方面自己酌情把握)加入奶粉,待奶粉與棉花糖融合以後加入奧利奧碎,用手疊揉一下,然後整形
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5待冷卻以後切塊
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6包裝封口
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小技巧
①融化黃油用小火,融化棉花糖用中小火!不能用大火! ②糖的軟硬跟你棉花糖熬的程度,還有黃油、奶粉量的多少都有關係!喜歡硬點可以糖熬久一點,或者減少黃油或者加大奶粉,喜歡軟一點的話則反之! ③這個量可以做一盤(39×18×54pcs),