內酯豆腐: 1盒, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 洋蔥,香菜,大蒜辣椒油,芝麻: 些許
1將內酯豆腐取出置於盤中,過程中記得盒中有少量豆腐水會隨之流出,把其倒出。
2按個人口味配置醬料 洋蔥切丁大蒜變泥放入碗中,加入辣椒油芝麻蚝油,少許白糖,最後加入生抽沒過其他材料,然後攪拌。
3香菜切碎撒在豆腐上,然後淋醬料,搞定!
最關鍵的步驟在於醬料的調製,我沒什麼秘訣,就是靠感覺,總之一點點嘗試加入總是沒錯了。 其實還可以放皮蛋變成「皮蛋豆腐」,但是我不愛吃皮蛋就沒放。