粉絲阿根廷紅蝦 0

原料

蝦: 6隻, 龍口粉絲: 兩小捆, 大蒜: 3瓣, 紅黃椒: 60g, 蔥花: 10g, 料酒: 一大勺, 醬油: 50g, 細砂糖: 28g, 麻油: 3-5g, 清水: 適量, 無味植物油: 適量

步驟

1把紅蝦處理好(可參考我的菜譜~阿根廷紅蝦的清洗),整好後把蝦頭切或者剪下來

2大蒜切成小粒

3青紅椒也切成小粒

4加適量清水把粉絲泡軟,也可以用開水,溫水

5平底鍋放入半鍋清水,大火燒開

6把泡軟的粉絲用筷子夾出來,放進燒開的水裡,水開後轉小火,繼續煮五分鐘左右

7熟透後將其撈出,放到盤子裡備用

8鍋里倒入適量無味植物油,小火

9倒入蒜粒,煸炒出香味兒

10倒入紅黃椒粒,翻炒片刻~

11倒入紅蝦,倒入一大勺料酒,翻炒均勻

12加入小半碗清水

13倒入細砂糖

14倒入醬油

15翻炒均勻後,轉大火

16煮至剩一點兒湯汁,快要收汁兒的時候,倒入蔥花兒,關火,翻拌均勻

17淋上少許麻油

18用鍋鏟翻拌均勻、哈哈~拿拿非常喜歡用刮刀?

19大盤裡鋪上粉絲兒,擺上蝦的身體部分,在中間用剪刀剪幾刀,用筷子撥開,使其形成一個洞?️

20把蝦頭部分擺在中間的洞裡

21用勺子舀起醬湯汁兒,均勻地淋在粉絲兒上

22就可以上桌了~

23如圖~~~

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