原料
奶油: 200克， 牛奶: 50克， 糖粉: 20克， 黑巧克力+奶油巧克力: 86克， 蛋黃: 1個， 吉利丁片: 2片(需兌水30g浸泡)， 黃油蛋糕: 少許(鋪做底料)， 迷你蛋糕模具: 2個(直徑5cm/個)
步驟
1巧克力86g，隔水融化，水溫在60-70度左右；不易太高！
2吉利丁片2片，加入30g水先浸泡數分鐘，然後也隔水融化。
3蛋黃1個+牛奶50g，攪拌均勻，也隔水攪拌。使其保持與融化的巧克力和吉利丁液體為同等溫度。
4取出冰箱裡冷藏的奶油，開始用打蛋器打泡，打泡至四層，呈液體狀即可！千萬不要打泡過頭！打成硬性發泡，那麼做出來的慕斯層就一坨坨的了！打泡完，將其放回冰箱繼續冷藏會兒，這樣可以繼續後面的準備工作。
5可以自己做一個蛋糕，我圖省事，直接從lidl超市買了塊roombotercake，也就是黃油蛋糕，切片取出一小部分平鋪在蛋糕模具里，用手指壓壓實即可。
6將融化的巧克力液+蛋黃牛奶液體+已融化吉利丁片，攪拌均勻，混合在一起。
7將步驟6的混合液體+冰箱裡冷藏著的已打發的奶油，混合起來，攪拌均勻。
8最後將攪拌均勻的液體倒在已鋪好蛋糕層的迷你模具里。以上食材剛好夠做這樣兩個迷你慕斯蛋糕。最後，放入冰箱冷藏一晚上！大功告成！次日，拿出來後就是美味的慕斯蛋糕咯！
小技巧
切記，奶油打泡一定要在四五分之間，也就是時間上用電動打蛋器不可超過2分鐘！打泡後的奶油必須呈液體狀喔！！！慕斯蛋糕，無需入烤箱烘培！！！只需冰箱冷藏一晚即可！非常省事！又很好吃！試試吧！
