原料
麵粉: 250克， 豆芽: 80克， 海帶絲: 75克， 魚腥草: 50克， 芹菜段: 50克， 蕨菜節: 50克， 植物油: ， 鹽: ， 香油: ， 醬油: ， 醋: ， 雞精: ， 薑末: ， 蔥末: ， 辣椒油:
步驟
1麵粉加入適量水、鹽揉成軟軟的麵糰，醒2小時以上，待用
2平底鍋燒熱，刷上一層油，再把油擦乾，然後抓一塊麵糰，放入鍋中，貼出圓圓的麵皮後，抓掉多餘的面
3待麵皮一面熟透後，翻面略烙，立即揭起，如此烙出10張春卷皮
4將豆芽、海帶絲、芹菜段、蕨菜節分別放入熱水內焯一下，撈出瀝干；將醬油、醋、雞精、香油、薑末、蔥花、辣椒油一同放入碗內，調成味汁，待用
5在春卷皮內依次放入各種食材，包成上大、下小的兜狀，擺入盤內，澆上味汁即可
小技巧
絲娃娃是廣西地區的知名小吃，又名春卷。芹菜、蕨菜均要切得細而規整，否則會影響口感。 可以將食材先用味汁拌勻，再用春卷皮包好。正規的包法，如同包一個小娃娃的襁褓。 自己做麵皮比較複雜，你可以到超市購買現成的，但要記住用之前要放在屜布上，上籠蒸至回軟後再用。
