原料
麻油: 4勺， 大蒜: 10顆， 小薑片（大片如圖控制）: 8片， 大蔥（最好是蔥白）: 3段， 辣椒: 3根， 冰糖: 15顆左右， 羅勒: 一把（記得留個後面做裝飾）， 生抽: 4勺， 老抽: 1小勺， （味精雞精）: 1/3小勺， 啤酒: 8勺+， 大雞腿: 2隻
步驟
1請把它們想像成兩個大雞腿??。
2所有調味品，辣椒我用了泰椒，也可以用干辣椒，喜歡辣一些的可以適當切碎一些，借個味的保持原樣即可。
3 冰糖，顆粒大小如圖。
4三杯雞的靈魂——新鮮羅勒！真的是讓普通菜肴變得不普通！沒有買到這個的做出來的就是沒有靈魂的啤酒燒?。
5這次的啤酒，在比利時買了三瓶的特產，一瓶當晚在賓館捏鼻子喝了一半，一瓶在家捏鼻子喝了一半，一瓶就在這裡，結果過年朋友又送了一瓶味道更重的10號，留著繼續做菜的命。
6廢話多，正式開始，雞肉切塊，迅速過下水，撈出。
7鍋燒熱，倒入麻油。
8冷油時，倒入大蒜，生薑，翻炒出香味，蒜略軟略黃。
9倒入蔥段，辣椒，繼續翻炒一陣。
10倒入過過水的雞塊，翻炒。
11倒入8勺（適當增減）啤酒，繼續翻炒。
12倒入4勺（如圖）生抽，1小勺老抽，繼續翻炒均勻。
131/3小勺味精，不吃味精雞精的可以忽略這一步，順便安利一下這個還不錯。
14放冰糖，我下了這樣的一勺半，根據啤酒苦澀度適當增減，之後繼續翻炒下，這時候覺得水少的可以再加些酒或者下下等是水，快沒過肌肉最好，加蓋，調小火開始慢燉20分鐘。
15大火收汁，下羅勒，翻炒一會，離火出鍋。
16擺盤，剛留下的葉子可以用來裝飾。
17放一張過年時忘記擺盤用雞腿做的，好味道，因為有雞皮的油所以也亮亮的很好看，大家做出來應該差不多都是這個樣子。
